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[TVB] 那些年,我们追过的TVB剧原来都是美食剧!

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tvbi 发表于 2016-4-14 17:50:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
想当年在那个美剧和韩剧还没有泛滥的年代6 Z( w6 C# t# U: g7 h
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曾经的香港TVB台湾偶像剧才是电视剧界称霸的老大哥!8 q1 [7 m9 U" m6 Y1 K: B+ t
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话说隐约感觉暴露了年龄. Q: r: ]" Y0 X# _: N
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回想当时深夜看TVB。
/ J7 s. f/ V& w+ F看到说"饿不饿,我给你煮碗面"“打包了烧鹅回家”问问要不要吃的类似台词时* E& E; \  B" C
简直无法自拔!!!
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9 C& d3 v) c) t7 I4 x5 a: N而且后来也默默养成爱吃的节奏。5 A4 v  f4 _1 H4 A* [
足以见得TVB美食是多么的深入人心!
+ n" n4 C9 Q3 F+ h下面就来看看这些出镜率很高的美食吧~- v& u! w& a$ }9 q
还附有做法哦~
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" b  `% s1 J. V  X# Z( o4 O7 n《怒火街头》 | 车仔面
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, q, k+ F- @7 e# C《怒火街头》里王思苦妈妈就开了一家琼天车仔面店。
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车仔面是香港一种平价面食。最多便是搭起车仔面档摆卖咖喱鱼蛋和车仔面一类熟食。贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有汤汁、面条和配料,顾客可自由选择面条,配料和汤汁,通常十多块钱就可饱吃一顿。
. y  L7 {8 U" N# ?& \4 r' }' Q《家好月圆》 | 格仔饼8 i( h) ~  q5 N4 g) x& a

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《家好月圆》里小秋的最爱。
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人们通常都会在格仔饼的一面涂上牛油、花生酱、炼奶及砂糖,再对折夹起成半圆状。烤好的格子饼吃起来有点松软,而且味甜。传统上的港式格仔饼都是金黄色、带有蛋香的食品。但近年来,格仔饼发展出不同的口味如巧克力口味、蜜瓜口味等,不但变化出不同口味,更带出不同颜色的格子饼!, Z; B  b5 {. A% I  O3 M
附做法:
! k: ~4 `. |8 e; a/ E; y, w  原料:
# S/ L# M3 S& [  G, S# `! H( I低粉140g、鸡蛋2个、黄油100g、蜂蜜20g、牛奶40ml、白糖60g、发酵粉4g。 , c/ K! m" _0 \2 P1 @; [7 Y( s3 L
  做法:
, X4 s8 l% ]3 X  A, X9 {) D1.鸡蛋打散,依次加入白糖、蜂蜜、牛奶拌匀。每一种搅匀后再加下一种。! W# }1 A& T* X8 P5 C+ e1 \
2.加入低粉和发酵粉,搅拌均匀。: m9 d" ]) [7 U: o5 w& b. M' e
3.黄油隔水融化,趁热一次性完全倒入到“2”的面糊中,轻轻仔细搅拌。
, `' `, A5 L- M7 c4 q4.入模,200°,12-15分钟。+ E- Z& L% W$ F- G( P
《谈情说案》 | 鸳鸯奶茶
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$ t0 _3 G4 [. s8 i大家肯定还记得《谈情说案》里,杨怡给林峰亲手制作鸳鸯奶茶的桥段吧!. L, B% |/ ~$ j; J
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+ c* V, m% {. h/ I; \; t! Z鸳鸯奶茶和丝袜奶茶几乎同样的身份地位,同样的制作方法,只是混合了奶茶和咖啡。混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶,同时集合有咖啡的香味,和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖,也可以叫店里事先加入炼乳。
) m  K" f6 l/ s, u: c+ v- c附做法 ) I# a  k# E& U# I8 C
   原料:
2 M$ `8 P* G% k3 T# J散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。$ r, l$ D1 G2 r; k1 c
   做法:
8 }! D$ X; @9 i% l1. 按港式奶茶的方法先做好茶汤% [5 r' C6 p$ a9 c  D- V3 s
2.煮半杯同样浓度的咖啡。, Y% ]3 Q# B. F( O/ E! Z# e% d! t
3.在咖啡中加入同量的茶汤。' W* y/ m3 x6 a; w  P
4.加入适量全脂淡奶、糖,搅拌后即可饮用。- _9 |, F1 e* A9 H  r% Y" [6 b& U
《陀枪师姐3》 | 白糖糕
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印象深刻的是《陀枪师姐3》里陈小生每天早上都会买给英姿吃白糖糕和烧肉卷。
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这款点心最早始创于明朝顺德伦教,据说是一梁姓小贩蒸松糕时失手令粉质下坠而创出,它清甜爽口弹牙烟韧,看起来简简单单,实际工序繁琐到极点:它是把大米磨浆,用米浆糕种发酵后,加入白砂糖蒸熟而成。5 z' g* A( O, H
附做法
! q. N9 K' J3 }% Y+ v7 T2 O8 h( K. O   原料:
7 {$ x8 ]3 X  a5 n7 j$ }粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
8 {0 o$ G% t. i! e7 s! k, J1 s   做法:' c/ @& \% G7 R  v/ B( P& K5 }2 M: V
1.将白糖倒入粘米粉内和匀,加入清水调合均匀成粉浆水。6 I9 s8 W, O* ?3 }
2.将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状,边煮边搅拌,防止结块粘底。7 @6 y- p$ ~" \" m1 c  m, ~: P
3.将煮好的糊过滤到一个大容器内,放凉至不烫手。* Q, r- {; s7 z: o$ c
4.在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。( w: _- i. a! n
《女人不易做》 | 西多士- O0 Z; @: g2 `% P+ K+ h

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《女人不易做》里的海乔的妹妹海璇超爱吃,一下飞机就跑去吃。
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传说由从法国传入,香港惯称为西多士,简称西多,全名法兰西多士。这种由法兰西多士传来的小吃,来到香港有两个版本,一个是以咖酱做馅,蘸满蛋浆炸香,再拌牛油食。另一个则是无馅多士,蘸蛋炸后跟牛油炼奶同吃。
0 V1 e! \+ E3 }! N4 a/ Q附做法:5 k* K* f- F& @; _+ i5 B% R  ^
  原料:4 i/ L) n: C: Z6 M' p6 g
吐司一块,花生酱,蜜糖、炼奶、鸡蛋 ) O( s" I2 L( j% L( [
   做法:
* u/ f* N/ h( H% D1.如果不喜欢吃面包皮,可以去掉,其实不去掉也行。吐司切块,对切切成三角形。 . W6 s: G6 v5 n. _
2.切好的面包抹上花生酱,然后两片切好的面包贴好 。
$ J2 N2 p3 p6 w: ]3 R3.鸡蛋打到碗里,搅拌 。
4 h) d. g$ ^4 a5 S7 a4.把吐司放到蛋浆里面,要充分吸收蛋浆 。3 p$ D' x. J3 l% U* @
5.烧好一锅油,把吐司放下去炸,炸到表面金黄色就可以上锅 。( b# V) t; p7 V. v2 Z3 Y" _9 `
《学警出更》 | 菠萝包
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菠萝包是TVB剧中最常见的小吃之一,剧中人动不动就到茶餐厅来份菠萝包再加杯鸳鸯。《学警出更》中陶大宇就会经常到警察局的茶餐厅吃份菠萝包。" e1 u* Q3 c6 s; R

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菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝(即凤梨)因而得名。/ l; U7 A( @9 [1 x9 O
《岁月风云》 | 喳喳
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《岁月风云》里的胡杏儿就爱这个甜品啊,喜欢她的那个华振民还作给她吃的。
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这个有意思的名字源自马来语的“嚤嚤喳喳”,意为丰富多彩,指混合了多种食材的一种南洋风味甜品小吃。
: @4 D0 E% U! L; E. V/ C4 u《绝代商骄》 | 云吞面
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! ^3 C" ^* V- l: @: YTVB电视剧里常常都拿这个做夜宵,最著名的莫过于《绝代商骄》里植入的那一家麦记了。
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0 f' t0 h, d: z& h* B云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉,分为汤面与捞面。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。
6 C& i) V5 B9 m咖喱鱼丸制作简单,营养丰富,口味鲜美,是在香港非常常见且受欢迎的小吃。
; T; i# i6 f4 {4 [《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》 | 鱼蛋; D% W, y! K1 K4 K3 k- U7 G

: f5 {5 r6 P: }3 F, w  n9 E 144912asdf4w0yz26ddfdr.png ( `4 A) g& g, z- [+ p
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《当狗爱上猫》《巴不得爸爸》里出现过。
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鱼蛋在香港很普遍,根据2002年的一个统计,香港人每日吃掉55公吨,即是约375万粒鱼蛋。这相等于每年超过13亿粒鱼蛋,每名香港人每年平均吃了196粒鱼蛋。
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